明日、10周年限定をやらせて頂きます。

僕が谷町きんせいJUNK STORYで修行していた当時の塩ラーメンを再現できるかわかりませんがやらせて頂きます。

師匠の作る塩ラーメンは最高にうまかったです。

レシピも6割ぐらいは当時のレシピで材料が入らなくなってたりメモ帳ふり返ってみてもg数や水の量等、これぐらい等多かったので完全再現は難しいですが師匠の名を汚さないような最高の塩ラーメンができるように手間、暇おしまずやらせて頂きます。

今日、鶏スープ炊きましたが今のところは悪くないと思います。明日の朝一に魚スープ、油、鶏スープを仕上げます。明日の仕込みが1番大事なのでまたまだ、油断はできないですが最高の潮ラーメンを明日は提供できるように頑張りますのでお時間あれば、是非ともご来店お願いします。

営業時間11時半〜15時　18時〜20時

限定ラーメンのみの営業となりますのでレギュラーメニューの提供はありません。勿論、売り切れもありません。19時55分迄に来て頂ければ大丈夫です。

ラーメン1杯の500円を奈良県の奈良クラブのサッカーチームに募金させて頂きます。

ご協力宜しくお願いします。

明日、最高の塩ラーメンに出会えますように。