私がスタッフに学んで欲しいことは、1人前にラーメンを作れるようになるといった技術的な面だけではありません。お客様とのつながりから得られる社会人としての基礎の部分を学んで欲しいと思っています。
それは将来ラーメン屋を開業したいと考えている方や、今後就職活動を控えた学生にも共通して必要な事です。社会に出た時に、「ノロマで働いていて良かった」と思われるような人材を育成し、私も刺激を貰えるような関係になりたいと考えています。勿論、独立支援制度もあるので、希望されれば一生ラーメンで食べていけるお店を作れるように教え込みます。
ラーメン好きのあなた、一緒に働いてみませんか？