今日は11月に京都競馬場で行われる関西ラーメンダービーのイベントの説明会に行ってきました。
大和ヌードル店主会(みつ葉、ちかみち、と市、いちびり、トリカヂイッパイ、NOROMA)で出させて頂きます。
久々に556のメンバーの島田製麺食堂の島ちゃんとぶたコングのようすけとも説明会で会えました。
去年は同じブースで一緒にらーめんを作ってたのに今年は３人とも違うブースで違うらーめんを作ります。しかも島ちゃんとはくじ引きでお隣さん(笑)忘れ物しても貸してもらえるので心強いです(笑)
全国から超有名なお店ばかり出店されるので悔いのないように２ヶ月じっくり作戦ねっていい商品を完成させて奈良のらーめんをアピールしたいです。
奈良チーム頑張りまっする。宜しくです。

先日、僕の修行先の井川師匠に声をかけて頂き香澄のモリゾーさん、轍のダルマさんと4人で飲みにつれていっていただきました。

話が盛り上がり過ぎて3時半頃まで飲んでしまい。始発～のちょい仮眠～の仕事パターンになりましたが(笑)やはり当時を振り返る事のできるメンバーで楽しかったです。

また、初心に戻れるようなこんな機会があれば嬉しいです。

師匠ご馳走様でした。今後とも宜しくお願いします。

今日は釜揚げうどん 鈴庵さんとコラボの試作をしました。

うちらしさ鈴庵さしらを活かしたらーめん？つけ麺？うどん？等を色々と作ってみました。(笑)

まだ完成してませんがこれから、もうちょい煮詰めて味やトッピング等を固めて行きます。

鈴庵さんの作ってきていただいた麺も勿論美味しかったんですが、特に魚出汁はんぱないっす。びっくりしました。

完成を楽しみにしておいてくださいね。

また、詳細決まり次第報告させて頂きます。

久しぶりのブログ更新サーセン。

今日はサマソニの打ち合わせ行ってきました。

今回、ふく流 らーめん 轍 熱い 仕事をする男 FIRE WORKS ﾌｸちゃんに声を掛けていただき一緒にサマソニに出る事が決まりました。轍のモットー食に楽しみを を手伝わせてもらいます。一つ一つ心を込めて勿論、全て手作りで妥協せず美味しい商品提供させて頂きます。色々な音楽を聞いていただき最高の気分で最高の時間を送って頂けます様に麺屋 NOROMAスタッフ一同も全力を尽くします。

お時間あれば是非とも遊びに来てください。大阪 舞洲  8月15日 (土)  16(日)となります。宜しくお願いします。商品決まり次第また、報告させていただきます。

今日は僕の修行先であるらーめんstyle  JUNK STORYの3rdブランドが6月1日にオープンされるのでそのレセプションに参加させて頂きました。

辛さも色々と選べるのですが食べた事がない人はLevel 2からと書いてあったので辛さ2でニンニクはもちのロンでありで注文しました。

今まで食べた事のない味のらーめんでパンチもあり辛さも僕にはちょうどよく癖になる味でめっちゃ美味しかったです。

井川師匠、ポニョ店長、スタッフさんご馳走様でした。そして、おめでとうございます。

大阪市浪速区日本橋5丁目10-14

06-6641-2888

11:00〜15:00 18:00〜21:00

定休日はなしですが中毒性はありですのでご注意ください。

是非とも食べてみてください。