のろまブログ

魚介豚骨

最近、自分自身で初心を忘れているなと思う事が多々あります。やはり初心は忘れてはいけないですね笑

僕がらーめん屋に修行にいきはじめて覚えたスープは魚介豚骨でした。

少しでも初心の気持ちを思いだせたらいいなと思い夕方から豚骨スープ炊いています。どんな感じで仕上がるかわかりませんがいいスープができればNOROMAで提供します。

濃厚民族の皆様楽しみにしていてくださいね笑

明日にまた、報告させて頂きます。

失敗しない様に頑張ります。

 

極上大和肉鶏白湯ラーメン

いよいよ、明日は僕の限定商品です。

内容はもちろん鶏白湯のラーメンで行かせて頂きます。今までの経験を明日の一杯に詰め込みます。

ぶっつけ本番になってしまいますので思い通りに行くかわかりませんが今から気合い入れてスープ炊きます。

皆様お時間あれば是非とも食べに来てくださいね。宜しくお願いします。

尚、店長 坂田の限定は夜からは鶏白湯ラーメンになります。杯数は40杯ございますので宜しくお願いします。

 

轍 総本家 一周年おめでとう


昔はJUNK STORYの上司、今は友達でもあるダルマさんの2号店の

ふく流らーめん 轍 総本家が一周年を迎えるとゆう事でお祝いも兼ねて食べにいかせて頂きました。

珍しく緊張していたダルマさん。なぜか僕も緊張しました。

出てきたらーめんはコース料理かのようならーめん。まずはかけで食べて少ししてから旨み玉をいれて少しずつ溶かしながら食べて、野菜いれて食べて、すき焼きのお肉入れてたべて何度も味が変化するビックリらーめん。

何度も味が変わり、そして、ワクワクするらーめん。さすがっす。

勉強になりました。

ご馳走様でした。そして、周年おめでとう。

 

感謝

今年も関西ラーメンダービーとゆう僕にとってはラーメン甲子園の様に思っているラーメンイベントが終わりました。

こんな数あるラーメン屋の中から当店を選んで頂きありがとうございます。

色々な方々と出会い、そして、色々な方々に助けて頂き無事に怪我なく終える事ができました。皆様ありがとうございました。

そして、このような素晴らしいイベントを主催して頂きました関係者の皆様、出店されていた関係者の皆様、ご来店頂きました皆様、取引業者の皆様、そして当店の手伝いして頂いたスタッフの皆ほんとうにありがとうございました。色々な方々からたくさんの差し入れまで頂きありがとうございました。バタバタしてお礼をゆえなかった方々やあまり話できなかった方々、ほんとうにすいませんでした。

今回の失敗した箇所を心に刻み、来年のこの日が来るまでにもっともっと成長し頑張っていきます。

そして、来年も呼んで頂けるように日々頑張っていきます。

来年は絶対に優勝します。絶対に負けません。

皆様、ほんとうにありがとうございました。そして、お疲れ様でした。皆様に感謝です。

ありがとうございます。

見た目は40歳にみられますが本日でたぶん人生の折り返し地点であろうとゆう36歳をむかえる事ができました。
沢山の方々からお祝いの言葉を頂き、本当にありがとうございます。

人間的にもまだまだ半人前ですが、こんな半人前の僕についてきてくれて、貴重な時間を僕に預けてくれてるスタッフの皆、ほんまにありがとう。これからも、一緒に成長していき最高のラーメン人生を送れるように頑張ってこう!

皆様、これからも色々とご迷惑をおかけすると思いますがご指導のほど宜しくお願い致します。本当にありがとうございます。