のろまブログ

グッドモーニング

本日より関西ラーメンダービー第2レースが始まります。
第1レースに出店させて頂きましたがまだまだ学びたいので本日は2枠きんせいさんと清乃さんのブース、明日は5枠ぶたコングさんとのろしさんのブースで勉強させて頂きます。お時間あれば是非とも遊びに来てくださいね。宜しくお願い致します。
悔しさをバネに来年は必ず大和ヌードル店主会が借りを返しにきます。呼ばれればの話ですが(笑)
なんと明日の29日は京都競馬場入場無料みたいでライダーショーもあるみたいですよ。
本日も頑張っていきまっしょい。

お疲れ様でした。

京都競馬場にて関西ラーメンダービーの第1レースに出店させて頂きました。結果は9位でしたが全力を出し尽くして終われてよかったです。
わからない事ばかりで、色々と考えたり悩んだりしました。
色々な方と出会いとても楽しくこってりした3日間でした。(笑)差し入れまで頂きありがとうございます。
皆様、ありがとうございました。

関西ラーメンダービー

今日は11月に京都競馬場で行われる関西ラーメンダービーのイベントの説明会に行ってきました。
大和ヌードル店主会(みつ葉、ちかみち、と市、いちびり、トリカヂイッパイ、NOROMA)で出させて頂きます。
久々に556のメンバーの島田製麺食堂の島ちゃんとぶたコングのようすけとも説明会で会えました。
去年は同じブースで一緒にらーめんを作ってたのに今年は3人とも違うブースで違うらーめんを作ります。しかも島ちゃんとはくじ引きでお隣さん(笑)忘れ物しても貸してもらえるので心強いです(笑)
全国から超有名なお店ばかり出店されるので悔いのないように2ヶ月じっくり作戦ねっていい商品を完成させて奈良のらーめんをアピールしたいです。
奈良チーム頑張りまっする。宜しくです。

初心忘るべからず

先日、僕の修行先の井川師匠に声をかけて頂き香澄のモリゾーさん、轍のダルマさんと4人で飲みにつれていっていただきました。

話が盛り上がり過ぎて3時半頃まで飲んでしまい。始発~のちょい仮眠~の仕事パターンになりましたが(笑)やはり当時を振り返る事のできるメンバーで楽しかったです。

また、初心に戻れるようなこんな機会があれば嬉しいです。

師匠ご馳走様でした。今後とも宜しくお願いします。

 

試作

今日は釜揚げうどん 鈴庵さんとコラボの試作をしました。

うちらしさ鈴庵さしらを活かしたらーめん?つけ麺?うどん?等を色々と作ってみました。(笑)

まだ完成してませんがこれから、もうちょい煮詰めて味やトッピング等を固めて行きます。

鈴庵さんの作ってきていただいた麺も勿論美味しかったんですが、特に魚出汁はんぱないっす。びっくりしました。

完成を楽しみにしておいてくださいね。

また、詳細決まり次第報告させて頂きます。